Recette bio du riz au curry
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Zone des 4 Ormeaux
33220 Port-Ste-Foy-et-Ponchapt
Tél : 05 53 73 99 16

Pour 4 personnes

Plongez le riz dans 4 verres d’eau froide. Commencez à feu vif, puis lorsque l’eau bout, couvrez et continuez la cuisson à feu très doux. Ne remuez pas, sinon le riz sera collant. Lorsqu’apparaissent des petits trous à la surface, l’eau est absorbée, laissez le riz encore 5 mn à couvert et à feu très doux, puis encore 5 mn feu éteint.

Faites fondre les champignons dans un peu d’huile. Ils doivent absorber toute leur eau.

Ajoutez les champignons, la crème de soja et le curry dans le riz. Salez et poivrez.

Source : Ma cuisine végétarienne

Éditions La plage

Riz au curry express

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